Questa variante dello gnocco fritto prende spunto dalla ricetta dello gnocco fritto alla Modenese, che non contiene lievito, ma a differenza che in quella al posto dello strutto viene usato burro e olio extra-vergine di oliva. Ingredienti: 250 grammi di farina di grano tenero integrale, 60 ml di acqua frizzante fredda, 60 ml di latte … Leggi tutto Gnocco fritto senza lievito e senza strutto
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