Considerate fin da tempi remoti la "carne dei poveri", le lenticchie sono legumi ricchi di fibre, vitamine e proteine vegetali ed il loro consumo risale al 5.500 a.C. Le lenticchie sono antiossidanti perché contengono flavonoidi e niacina, e sono una vera miniera di ferro, magnesio e potassio. Contengono più ferro della carne, più scarsamente assorbibile … Leggi tutto Pasta al ragù di lenticchie
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