Vi condividiamo questo piatto gourmet che mescola ingredienti dell’ Italia con i sapori mediterranei della Grecia in un connubio sbalorditivo, si seguito la ricetta.

Ingredienti

Olio EVO 1 cucchiaio
Pomodori datterini di Pachino 250 grammi
Basilico fresco
Origano 1 cucchiaio
Olive denocciolate 50 grammi
Feta a cubetti 130 grammi
Parmigiano Reggiano grattugiato due cucchiai
Gnocchi di patate 400 grammi

Procedimento

Far cuocere in padella a fuoco lento i pomodorini tagliati a pezzetti con l’olio, le olive, il basilico e un cucchiaio di acqua fino a che non si crei un sughetto. Quindi aggiungere la feta a pezzetti, un cucchiaio di origano e mescolare fino a che non si formi una cremina rosa.
Nel frattempo in una pentola a parte portare ad ebollizione l’acqua e calare gli gnocchi facendoli cuocere fino a che non vengono a galla.
Scolare gli gnocchi ed unirli al sughetto mescolando con delicatezza a fuoco basso.
Spegnere la fiamma e spolverare il tutto con due cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Lasciare riposare un minuto, impiattare e servire in tavola.

Max Luciani