In questo articolo vi spieghiamo come fare una ricetta semplice e buona, non troppo elaborata e che non richiede troppo tempo per la preparazione, ma che può essere una valida idea per il pranzo della domenica.

Ingredienti: 500 gr di paccheri giganti di Gragnano, 250 gr di passata di pomodori datterini, un cucchiaio di olio extra-vergine di oliva, un pizzico di sale, basilico q.b., 120 grammi di scamorza tagliata e fette, 150 grammi di Leerdammer a fette, Parmigiano Reggiano grattugiato q.b., burro 20 grammi.

Cuocete in una casseruola il sugo, con la passata di pomodoro, un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale, ed il basilico.

In una pentola portate ad ebollizione l’acqua, salatela e buttateci la pasta che lascerete cuocere per il tempo di cottura necessario.

Scolate i paccheri e disponeteli in una teglia da forno, imburrata e cospargeteli con il sugo di pomodoro disponendoli in un primo strato. A questo punto spezzettate le fette di Leerdammer e ricoprite il primo strato di pasta con il formaggio ed il Parmigiano, quindi fate un secondo strato con i paccheri rimasti, il sugo e le fette di scamorza spezzettate. Cospargete ancora il tutto con il Parmigiano Reggiano ed infornate in forno preriscaldato, statico a 180° per 10 minuti circa fino a che il formaggio non risulterà filante. Accendete il grill per un paio di minuti, fino a doratura desiderata. Spegnete e sfornate la vostra pasta al forno. Servitela calda e filante.

Buon appetito!

Paola Gentili